如何用液压榨油机榨取到香的芝麻油？

   市面上我们买到的芝麻油大部分都是用液压榨油机榨出来的，液压榨油机的工艺也会影响芝麻油的口感，所以把控好榨油每一阶段的时间很重要。
   1.最佳炒籽温度 温度是一切化学反应的基本条件。芝麻在焙炒过程中所发生的化学变化都离不开温度条件，而且伴随着不同的温度条件产生不同的化学物质，从而对香味产生决定性的影响。我国大多数芝麻油生产厂家在烘培芝麻时基本上凭经验办事。生产实践表明，炒籽温度在190度~200度时芝麻油香味最显著，不产生焦糊味及异味。
   2.最佳烘炒时间 在香味形成的过程中，温度和时间往往有互补作用。有的反应由于提高了反应温度可响应缩短反应时间，有的反应时间延长从而降低了反应温度。在芝麻油生产过程中，由于各厂使用的设备不同，其炒籽时间也不相同。
   3.增加软化、扬烟工序 在清理与炒籽之间，可增设软化工序，将芝麻的水分含量调高后，温度65°C，调质20分钟，一方面，芝麻中的磷脂吸水膨胀后部分留于饼中，提高了毛油质量，减轻了毛油处理负荷，另一方面，加速蛋白质变性，提高出油率。特别值得一体的是，增设软化工序可避免炒籽过程中炒焦炒糊，从而使芝麻油的香味得到强化，应为机制芝麻油的焦味、苦味大都由此造成。烘炒时虽增设软化工序，但仍难避免焦糊现象产生，故可在炒籽机出口设备扬烟工序，以去除炒后芝麻中的焦糊物及烟尘，减少芝麻油中的焦味、苦味。
   以上就是关于液压榨油机一些操作工艺的要点，掌握了这些，榨油出来的油会更香。